咸肉会有亚硝酸盐吗

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专家:这个“坏东西”火腿、腊肉里都有!不想患上癌症,别再吃了每当节日来临,张家的餐桌上总少不了火腿和腊肉这样的传统美食。然而,最近张先生在一篇健康杂志上读到,这些美味中可能含有一种“坏东西”——亚硝酸盐,它被疑似与癌症有关。这让一向热爱传统食品的张先生陷入了深深的思考。他开始好奇,那些在火腿和腊肉中用于防腐和增色的...

ˋ＾ˊ 春节咋个健康享美食?疾控专家支招@爱吃香肠腊肉的您:来两片解馋即可,尽量选择非烟熏的香肠腊肉过年总少不了腊肉香肠,但天天吃这个可不好。成都市郫都区疾病预防控制中心和成都市疾病预防控制中心提醒,腌腊肉制品中的致癌物质种类复杂,如亚硝酸盐、亚硝胺、苯并芘、甲醛等。尤其是经烟熏的香肠腊肉,属于高...

腊肉虽然好吃,也要注意方法,做好这3点,能防止产生副作用很多地方的人自古就有腌制食品的习惯,储藏起来的肉类、果蔬在时间的作用下变得独具风味、醇厚味美。像是腊肉、腊肠、腊鱼,还有腊排骨等等,都是不少人的心头好。但是,近些年来的科学研究显示,这类用盐腌制的食物,在储存过程之中会产生不少的亚硝酸盐,进入人体之后,具有较强...