回锅肉是哪个地方的代表菜_回锅肉是哪个地方的代表菜

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川系主食的担当——四川担担面作为中国四大菜系之一的川菜,绝对是让“天府之国”四川扬名天下最大的“诱惑”之一,其中的代表菜不少外省人也如数家珍。如东坡肘子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺等更是大江南北不少饭店的必备菜品,但要说川系主食,我却最热衷于四川担担...

辣椒的传入如何改变了舌尖上的川菜万州大碗菜为典范的下河帮川菜。川菜的代表菜品有:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、东坡肉等等... 尚滋味的传统和四川的地理特征密切相关:一般来说多山多或靠海的地方人们大多嗜辛。多山靠海的地区之所以会形成嗜辛的传统在一定程度上...

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≥▽≤ 四川最出名的5道经典名菜,麻辣鲜香,色味俱全,麻婆豆腐排第几其实川菜的特点更准确地说是“一菜一格,百菜百味”。川菜可以划分为三派,即上河帮、小河帮和下河帮。上河帮以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜,以回锅肉为典型代表。小河帮以川南自贡为中心的盐帮菜,包括宜宾菜、泸州菜和内江菜,以水煮牛肉、粉蒸牛肉为典型代表。下河...