面粉第一次发酵不成功怎么办

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做面食时,一斤面粉要加入多少泡打粉?如何达到更好的发酵效果?每一种美食都离不开一种关键的食材——面粉。而在面粉的使用中,我们常常会遇到一个问题,那就是添加多少泡打粉才能达到最佳的效果?首先,我们来了解一下泡打粉。泡打粉是一种复合型添加剂,主要用于面食制品的发酵和膨松。它的主要成分是酸性物质和碱性物质,在遇到水的情况下...

∪▽∪ 芋泥花式小餐包整理出一个光滑面朝上进行第一次发酵。4、发酵至1.5-2倍大,手指沾一些干面粉在面团中间搓一个洞,洞口周围不回缩即可。5、平均分成8份,每份大约62克左右。揉圆,盖上保鲜膜,醒发15-20分钟左右。6、取一个面团擀成牛舌状后翻面,再擀成长方形,底边打薄7、表面均匀的涂抹芋泥馅...

红糖馒头面粉中加入泡打粉(低筋会更蓬松) 温水和酵母、红糖、白糖搅拌均匀,放置一会儿2、在面粉中一部分一部分加入红糖水,先拌絮,使得底部没有干干的面粉,然后挤压,做到盆光、面光、手光即可3、挤压好的面粉放温热水上方发酵第一次,变大后(大概3.40分钟)再挤压,然后做成想要的形状,放...

(=｀′=) 椰蓉吐司多次发面 生活发… 新滴环境 新滴开始 我还是我By 腾格仙儿用料鸡蛋 2个椰蓉 适量克高筋面粉 800克黄油 10克火龙果 2个酵母 5克做法步骤1、开启揉面2、揉出面包膜3、第一次发酵4、平均分9份5、加入椰蓉6、放入磨具7、第二次发酵完成8、烤箱提前5分钟预热,130度左右40分钟...