面粉为什么要发酵还要小苏打

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玉米饼子By ✌?✌加州巧克力用料玉米面 150克白面 200克开水 195克酵母粉 3克白糖 20克鸡蛋 1个做法步骤1、玉米粉150克加195热水搅拌2、加20克糖3、放凉后加一个鸡蛋搅拌均匀4、加3克酵母,200克面粉搅拌均匀,发酵5、发酵好后加少许小苏打,把面揉透,分8个几子6、少许油,底部上色后...

不用揉面,教你做松软发面糖饼,凉了也不硬,比面包还好吃就能让面团发酵得恰到好处。这款发面糖饼的特色在于其松软细腻的口感,就算冷却后也不会变硬,制作方法简单易学,即使是厨房小白也能轻松上手。准备食材:普通面粉、酵母粉、小苏打、温水、白糖、黑芝麻、食用油具体做法:1.今天和大家分享一个懒人发面糖饼的做法,不用揉面,比面...

●△● 蛋烘糕低筋面粉,加入1个鸡蛋,1g酵母,白糖,40度以下的温水,注意水量控制。面糊的状态是比较细腻光滑,滴落后纹路马上消失。 搅拌均匀后,用筛子过筛,口感更细腻。 加入少量玉米油,用保鲜膜密封发酵约2倍大。 加入盐和小苏打,搅拌均匀排气 专用小铜锅,用厨房纸沾取一点点油,冷锅倒入面糊...

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